マシュマロバー

マシュマロバーです。

鍋にバターとマシュマロを溶かし玄米フレークとレーズンとクルミをまぜバットに広げて固めました。

まっ言ってみれば「おこし」どす。

砂糖は加えていないんですがマシュマロが意外と甘くかなり甘く仕上がってしまいました。

しかしこれが意外と後を引くんです。

ぽりぽりモシャモシャみしみしグニグニ

いろんな食感が楽しい。

anytime,anywhere with me! てかヽ(´▽｀)/

　
　

オートミールクッキー

オートミールとピーナッツバターのクッキーです。

白ゴマも入っておます。

これは、

はっきり言って、

今世紀最高の、

傑作です。＼(^o^)／

ピーナッツバターの香り、クッキー地のサクサク感、クランチピーナッツとオートミールそして白ゴマのツブツブこりこりミシミシの歯ザワリ。

な、涙が止まらない;:ﾞ;｀(ﾟ∀ﾟ)｀;:ﾞ

生きてて良かった～。

地球に生まれて良かった～。

レシピ

ピーナッツバター（クランチタイプ）　　　　 　１５０g
砂糖　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０g
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
オートミール  　　　　　　　　　　　　　　　　　　８０g
白ゴマ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０g

ピーナッツバターと砂糖をまぜ、卵をまぜ、オートミールとゴマをまぜ、天板に丸めて置き、指で平たく押し伸ばし、１６０度で１８～２０分焼く。

　
　
　
　　

ざっくりクッキー

ピーナッツバターにオートミール、全粒粉、レーズン、ヨーグルト、蜂蜜を混ぜて焼きました。

素朴です。

限りなく素朴です。

ザックリボソです。

ミシミシと噛みしめていくと旨みが出ます。

(￣○￣;)!

でもなぜか、あとひきます。

不思議だ。

コーンフレークスクッキー

コーンフレークのクッキーです。

コロッケではありません。

クルミとチョコチップもはいってます。

ステラおばさんのクッキーレシピがもとです。

コーンフレークがパリパリしてかなり美味い(*^ーﾟ)bｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!!

完全にリピです。我が家の定番に決定！

ということでレシピを載せておきましょう。

薄力粉　　　　　　　　　　　　　　120g
ベーキングパウダー　　　小さじ1/2
重曹　　　　　　　　　　　　 小さじ1/2
有塩バター　　　　　　　　　　　　80g
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　80g
卵（M)　　　　　　　　　　　　　　　1個
バニラオイル　　　　　　　小さじ1/4
チョコチップ　　　　　　　　　　　 50g
クルミ　　　　　　　　　　　　　　　50g
コーンフレーク　　 　　　　60g～80g

180度で１０分

アーモンドクッキー

アーモンドクッキーです。

フロランタンもどきでおます。

卵に薄力粉と砂糖、アーモンドスライス、バニラエッセンスをまぜてオーブンシートに薄くのばして焼くだけどす。

くわんたん。ほんとにくわんたん。

だからフロランタン、ちがうか！

あとひきまっせ～(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

ぱりぱりパリパリぱりぱりパリパリ┐(￣ヘ￣）┌ ﾌｩｩ～

やめられない、とまらない、かっぱえびせん、ちがうか！

カチョカヴァロ

花畑牧場のチーズカチョカヴァロです。これもいとこから。

カチョカヴァロとは、頭の小さい瓢箪型のチーズです。

南イタリア南部では「カチョ」はチーズ、「カヴァロ」は馬を意味し、２個づつ結びつけ左右にぶら下げて熟成させるのが、ちょうど馬の鞍から垂れ下がっているような形だったことから「馬の鞍」という意味のＣａｃｉｏ ａ ｃａｖａｌｌｏという名前が語源となっているとのこと。

モッツァレラチーズを熟成させたようなカチョカヴァロは、クセがないので、そのままスライスしてもＯＫだが、「焼きチーズ」がうまいらしい。

よく熱したフライパンに、くし型にカットしたカチョカヴァロを強火ですばやく焼く。

外はサクサク、中はモッチモチ。

軽い赤ワインがあうらしいが、私はシングルモルトを探してみようと思う。

ある料理本では、オリーブオイルで黒コショウを振って焼くとか、

焼いた後生ハムで巻くとか、

ヨッヨッよだれが、(*´д｀*)ﾊｧﾊｧ

　
　
　
　
　
　
　
　
　
　

生キャラメル

花畑牧場の生キャラメルです。

いとこから頂きました。

これはキャラメルというより、クリーミーな生菓子とでもいいますか。

口に入れたらスッととろけてしまいます。

たしかに美味い、(*^ω^*)ﾉ彡

要冷蔵キャラメルというだけあって、

チョッと外に出しておくと、ゼリーのようになってしまいます。

ひさしぶりに感激、＼(^o^)／

クラフティ

種無し巨峰のクラフティです。

まッ言ってみれば分厚いクレープみたいなもんです。

ほんとはタルト生地に流し込むアパレイユですがそのまま焼きました。

玉子に砂糖、ミルク、生クリームを混ぜて焼くだけです。

バターを使わないのでチョッとヘルシー。

バニラアイスを乗っけて食べると美味い！

でもメタボの私には危険です。(^-^;

ベイクドタイプチーズケーキ

チーズケーキです。

蒸しますなあ(;;;´Д｀)

あちくて　あちくて

パンなんぞこねたくありません。

簡単にまぜまぜで出来るチーズケーキをつくってみました。

こういったものは作るのは簡単なんですが、

後片付けが大変。

あちくて　あちくて

バターや玉子やクリームでベトベトのボールや道具やなんやらを

山のように台所にブン投げておいたら

キツイ眼差し(^-^;

と　思ったら、片付けていただきました。　o(_ _)oﾍﾟｺｯ

息子は東京に花火を見に行ったみたいです。

若者は元気ですなあ。

スコーン

スコーンです。

キロ１００円の薄力粉で作ると、さすがの栗原はるみ先生のレシピでも、もひとつでした。

やはりほとんど粉の味で決まるようなものは、チョッと贅沢にキロ４００円の高級薄力粉で作らんとあきまへん。

素材は大切ですなあ　（u＿u。)

息子がついに二十歳になりました。出来はどうでしょうか。

チョッと素材が安かったかもしれませんね　(*´ｪ`*)

チャイのスティックケーキ

スパイスと紅茶の葉で作ったちっちゃなスティックケーキです。

チャイの風味の不思議な味。

いつかどこかで口にしたような、

初めてのはずなのに、なつかしいような。

あッ　意外とうまい　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ　ッてな感じですね！

甘納豆のケーキ

簡単なスコッチケーキを作ってみました。手際良く作れば３０分で焼きあがります。バターに砂糖をまぜ、それに卵と小麦粉をまぜて12分焼くだけです。

　
今回は甘納豆を入れてみました。

　
和風テイストになったみたいで、和菓子ですな。まるで！

　
かるかんでもカステラでもないです。あくまでもスコッチケーキでおます。

　
レシピ本の言葉を借りれば、おまめさんたちがルビー、サファイア、エメラルドみたいで、まるで宝石箱や～～！ッてな感じですな。

　

スコーン

   

栗原はるみさんのレシピでつくったスコーンです。ふつうもそもそしてかたいものが多いけど、これはふんわりしていてメチャうまです。

この間うちのがイチゴ狩りに行って、ジャムをつくっていたので、よっしゃ今度はスコーンでもと思ってました。

うまく横割れも出てさっくり仕上がりました。ヨシヨシ！

薄力粉　２５０g
ベーキングパウダー　小さじ４
無縁バター　５０g
カッテージチーズ　５０g
砂糖　小さじ１
卵　１個
牛乳　７０cc
１９０℃で１２分

パウンドケーキ

あまった卵白でパウンドケーキをつくってみました。バター抜きのノンオイルパウンドです。珈琲風味にしてこれまたあまっていたチョコチップとレーズンも入れちゃいました。

在庫処分ケーキの誕生です！！

あまりものケーキだとチョッと可愛そうなので粉糖でお化粧してあげました。

いかがどす。美味そうになったやおまへんか～てどこの言葉だ！！　　

クリームブリュレ

この間ジャスコに入っているニトリで、籐のカゴに入っているココットを見つけました。１箱６個入りでなんと４９９円。すかさずご購入。そのうちクリームブリュレでもと思っていたところやっと作れました。

卵黄とグラニュー糖、生クリームにミルク、そしてバニラエッセンスを混ぜて焼くだけなので簡単。でも卵白が６個分も余ってしまった。

どうしたものか┐(￣ヘ￣）┌　　　

ビスコッティ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

バターが入らないハードビスコッティです。

カッチン　カッチン　やで！

カッチン　カッチン　やで！

混ぜる生地が硬いので、皮がしっかりしていて小粒のグリーンレーズンを使ったのに、写真に色が出なかったので、あえてこんな写真を撮ってしまった。ザートラシーですね。

たまあにこういうお菓子を作ると、あっという間に食われてしまう。友達にもっていこう！なんていつの間にか袋に詰め込んでいたりして。

いつも作るパンは、まずいっていうんかい！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

スイーツ作り

洋ナシのコンポートを作りました。赤ワインで煮ましたので、透明なジェリー色に仕上がりました。この時期の洋ナシは完熟していて、包丁を入れると甘いフルーティーな香りが広がります。もちろんそのまま食べても美味しいのですが、こうすると赤ワインのほのかな渋みとレモンの酸味があいまって味の輪郭を際立たせています。食感も柔らかく口の中でとろけジュウシーな果汁が溢れます。

こんな風に盛り付けてみました。

紅茶のゼリーと生クリームを合わせてみました。バニラアイスと合わせることが多いと思いますが、このように組み合わせると見た目もさることながら、味のバランスも良くなり食べる楽しさが増します。甘みを抑えた紅茶のゼリーがマッタリ感をうまく引き締めていました。

絶妙

COCO　FARM&WINERYで求めたマスカット１００％ジュースでジュレを作りました。何にも混ぜずそのまま固めました。

この金色に輝くジュレ！

うまい＼(^o^)／

いっしょに求めた白ワイン「足利呱呱和飲」とまたまた相性がいい！同じ畑で採れたブドウどうしですから当たり前でしょうかね～。

プルプルジュウシーなジュレを口に含み、ワインで流し込む。こんな飲み方したことありますか？

感動(*ﾟ∀ﾟ)・‥…━━━☆