角食

角食です。

しかもレーズン入りでおます。

角が立っていい感じに焼けました。

カッキンカッキンやで～ちがうか！

最近「白神こだま酵母ドライ」を使っています。これが実にいい！

イースト臭さがほとんどありません。小麦のいい香りが引き立ちます。



明日はお正月休み最終日です。

早いでんなぁ～。
　
そろそろ仕事モードに入ってきました。

今年はキッツイ一年になりそうですねえ。

「過去は変えられないが未来は変えられる」

チョイと青臭かったか。

　
　
　

リュスティック

リュスティックです。

バゲの残り生地で作りました。

白神様を使うとイースト臭さが無く美味い。

小麦の香りがじつに良い。
　


もっと均一にボコボコさせたい。

もっちりした歯応えをを楽しみたい。
　
ハードなパンの醍醐味でしょう。
　
修行の日々は続く。
　
　
　

バゲット

バゲットです。

休みに入って三日目。ハード系のパンに挑戦してます。

むずい。かなりむずい。

二日間まるでだめ。写真も撮れない。

とりあえず本日撮影。おはずかしいものです。(´・ω・｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ



リスドに白神様、モルトちびっと。ごまかしの一本クープ。

パン屋さんのバゲに近づくのはいつの日か。

明日は大晦日。

今年も大酒飲みのお正月が待ってます。

体調のことなんか考えず大いに楽しみましょう。
　
　
　

ちぎりパン

　
ちぎりパンです。
　
強力粉にライ麦と全粒粉を３割加えクルミをたっぷり入れてふんわりに焼きました。
　
まっオーソドックスなクルミパンどす。
　
ちぎりちぎり食べていくとすぐに食べ過ぎてしまいます。
　
このパンは評判がいい(v^ー゜)ヤッタネ!!

久しぶりのパン焼きでした。
　
　
　

クランベリーライ麦

水の変わりにクランベリージュースで作ったライ麦パンです。

ライ麦の色でわかりずらいですが、

ほんのりピンク色でっしゃろ。

言われて食べるとたしかにクランベリーの甘酸っぱい味がします。

言わないとわかりません（u＿u。)

クルミとカレンズが入ってます。

クリームチーズをてんこ盛りで食べました。

ライ麦、クランベリー、カレンズ、クルミ、クリームチーズ

しつこい┐(￣ヘ￣）┌ ﾌｩｩ～

ただ　しつこい！

やっちまったなあ

ふだんなら美味いんだけど、

今日は暑い！

やたら暑い！

こんな日に、こんなパンは、

ただ　しつこい（怒）

パン・オ・レ

水を使わない牛乳とバターで作ったパン・オ・レです。

カレンズを入れちゃいました。

フワフワどっせ、めっちゃフワフワどすえ！！！！;:ﾞ;｀(ﾟ∀ﾟ)｀;:ﾞ

直径２１ｃｍの菓子パンです。けっこうデカイ。

表面、はさみでチョキンチョキンして角を立てようとしたんですけど、チョッと生地がだれててしぼんじゃいました。（無念）

ベタベタ生地を３０分こね、発酵ものべ２時間半、結局４時間もかかってしまいました。パン捏ね器が欲しいよう┐(￣ヘ￣）┌ ﾌｩｩ～

カンパーニュ・フリュイ

またまたメランジェです。

くるみ、オレンジピール、カレンズを投入したライ麦パンです。

大好きなもので度々焼きます。

加水少なめ、オイル入れて、みっちりしっとりずっしり生地に仕上げます。

本日父の日。義父にシャツのプレゼント。

わたしが貰えるのはいつの日か。

たのしみは後にとっておきましょう。

クルミとオリーブのプチパン

くるみとオリーブ　大人の味ですな。

チョッとハードに作りました。パリパリムッチリグニサクッてな感じですな。

しかし具を詰めたパンはむずかしい。今回もオリーブの実の水分で生地がべチャべチャになり、ほんとはもっとふっくら仕上がるはずだったのに　(;´д｀)

ズグダンズンブングンゲームでもやって元気になりましょう。ちがうか！

メランジェ

ライ麦パンです。

メランジェとは混ぜるという意味です。

くるみ、オレンジピール、カレンズを混ぜました。少しオリーブオイルを入れ柔らかめに仕上げてみました。最近歯が弱くなり固いパンがツライ。

このてのパンは、クリームチーズにジャムのダブルのせで食べましょう。必ずうッうッうまいと涙を流すでしょう。

梅雨の前の良いお天気です。

庭にあじさい、ガーベラ、カラーが咲いてます。芝の緑もあざやかになってきました。うちのやつも庭仕事に精を出しています。

あたしゃ、どわい嫌いですがね。(^-^;

きれいな庭を眺めるのは、どわい好きでおます。(*^ω^*)ﾉ彡

ガンバレ（こころのさけび）！！

ベーコンエピ

ベーコンエピです。

二次発酵前にハサミでカットするのと、後の場合がありますが、とんがり穂先を作りたかったので、後にしたところ、凶器のとんがりが出来てしまい、あやうく口の中が血だらけになるところでした。

まわりはパリパリ、中はふんわり、黒コショウがきいて美味でした。

速攻完食　(o^-^o)。

今日は久しぶりに良い天気です。最近ずっと巣篭もりでパン焼きが続いていましたので、たまには出かけますか。

朝４時からパン焼きをはじめ、写真を撮って完食し、ブログをアップしてもまだ午前中です。休日は１日たっぷり無駄なく使いましょう。