パン

角食

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角食です。

しかもレーズン入りでおます。

角が立っていい感じに焼けました。

カッキンカッキンやで~ちがうか!

最近「白神こだま酵母ドライ」を使っています。これが実にいい!

イースト臭さがほとんどありません。小麦のいい香りが引き立ちます。

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明日はお正月休み最終日です。

早いでんなぁ~。
 
そろそろ仕事モードに入ってきました。

今年はキッツイ一年になりそうですねえ。

「過去は変えられないが未来は変えられる」

チョイと青臭かったか。

 
 
 

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リュスティック

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リュスティックです。

バゲの残り生地で作りました。

白神様を使うとイースト臭さが無く美味い。

小麦の香りがじつに良い。
 
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もっと均一にボコボコさせたい。

もっちりした歯応えをを楽しみたい。
 
ハードなパンの醍醐味でしょう。
 
修行の日々は続く。
 
 
 


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バゲット

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バゲットです。

休みに入って三日目。ハード系のパンに挑戦してます。

むずい。かなりむずい。

二日間まるでだめ。写真も撮れない。

とりあえず本日撮影。おはずかしいものです。
(´・ω・`)ショボーン

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リスドに白神様、モルトちびっと。ごまかしの一本クープ。

パン屋さんのバゲに近づくのはいつの日か。

明日は大晦日。

今年も大酒飲みのお正月が待ってます。

体調のことなんか考えず大いに楽しみましょう。
 
 
 

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ちぎりパン

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ちぎりパンです。
 
強力粉にライ麦と全粒粉を3割加えクルミをたっぷり入れてふんわりに焼きました。
 
まっオーソドックスなクルミパンどす。
 
ちぎりちぎり食べていくとすぐに食べ過ぎてしまいます。
 
このパンは評判がいい
(v^ー゜)ヤッタネ!!

久しぶりのパン焼きでした。
 
 
 

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クランベリーライ麦

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水の変わりにクランベリージュースで作ったライ麦パンです。

ライ麦の色でわかりずらいですが、

ほんのりピンク色でっしゃろ。

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言われて食べるとたしかにクランベリーの甘酸っぱい味がします。

言わないとわかりません(u_u。)

クルミとカレンズが入ってます。

クリームチーズをてんこ盛りで食べました。

ライ麦、クランベリー、カレンズ、クルミ、クリームチーズ

しつこい┐( ̄ヘ ̄)┌ フゥゥ~

ただ しつこい!

 

やっちまったなあ

 

ふだんなら美味いんだけど、

今日は暑い!

やたら暑い!

 

こんな日に、こんなパンは、

ただ しつこい(怒)

 

 

 

 

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パン・オ・レ

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水を使わない牛乳とバターで作ったパン・オ・レです。

カレンズを入れちゃいました。

フワフワどっせ、めっちゃフワフワどすえ!!!!;:゙;`(゚∀゚)`;:゙

直径21cmの菓子パンです。けっこうデカイ。

表面、はさみでチョキンチョキンして角を立てようとしたんですけど、チョッと生地がだれててしぼんじゃいました。(無念)

ベタベタ生地を30分こね、発酵ものべ2時間半、結局4時間もかかってしまいました。パン捏ね器が欲しいよう┐( ̄ヘ ̄)┌ フゥゥ~

 

 

 

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カンパーニュ・フリュイ

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またまたメランジェです。

くるみ、オレンジピール、カレンズを投入したライ麦パンです。

大好きなもので度々焼きます。

加水少なめ、オイル入れて、みっちりしっとりずっしり生地に仕上げます。

 

本日父の日。義父にシャツのプレゼント。

わたしが貰えるのはいつの日か。

たのしみは後にとっておきましょう。

 

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クルミとオリーブのプチパン

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くるみとオリーブ 大人の味ですな。

チョッとハードに作りました。パリパリムッチリグニサクッてな感じですな。

しかし具を詰めたパンはむずかしい。今回もオリーブの実の水分で生地がべチャべチャになり、ほんとはもっとふっくら仕上がるはずだったのに (;´д`)

ズグダンズンブングンゲームでもやって元気になりましょう。ちがうか!

 

 

 

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メランジェ

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ライ麦パンです。

メランジェとは混ぜるという意味です。

くるみ、オレンジピール、カレンズを混ぜました。少しオリーブオイルを入れ柔らかめに仕上げてみました。最近歯が弱くなり固いパンがツライ。

このてのパンは、クリームチーズにジャムのダブルのせで食べましょう。必ずうッうッうまいと涙を流すでしょう。

梅雨の前の良いお天気です。

庭にあじさい、ガーベラ、カラーが咲いてます。芝の緑もあざやかになってきました。うちのやつも庭仕事に精を出しています。

あたしゃ、どわい嫌いですがね。(^-^;

きれいな庭を眺めるのは、どわい好きでおます。(*^ω^*)ノ彡

ガンバレ(こころのさけび)!!

 

 

 

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ベーコンエピ

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ベーコンエピです。

二次発酵前にハサミでカットするのと、後の場合がありますが、とんがり穂先を作りたかったので、後にしたところ、凶器のとんがりが出来てしまい、あやうく口の中が血だらけになるところでした。

まわりはパリパリ、中はふんわり、黒コショウがきいて美味でした。

速攻完食 (o^-^o)。

今日は久しぶりに良い天気です。最近ずっと巣篭もりでパン焼きが続いていましたので、たまには出かけますか。

朝4時からパン焼きをはじめ、写真を撮って完食し、ブログをアップしてもまだ午前中です。休日は1日たっぷり無駄なく使いましょう。

 

 

 

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