デニッシュ食パン

デニッシュ生地で角食を焼きました。

この間買ったばかりの１２センチ角の焼き型です。はじめて焼いたので材料が足りなかったようです。少し上の方の角が丸くなってしまいました。でもサクサクに焼けて家族にも好評(*ﾟｰﾟ*)。ジャムを付けて美味そうに食べていました。

暮れに買い込んだ小麦粉もやっと無くなってきました。冬はパンやお菓子が作りやすい時期です。巣篭もりしながら楽しみましょう。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

菓子パン

ロールパンの生地に抹茶を練りこみ、甘納豆を入れゴマをたっぷり振りかけて焼きました。

ゴマと抹茶と小豆の無敵の組み合わせ。ヤッタネ(￣ー￣)ﾆﾔﾘ　ってな感じですね。

小豆を潰さないように練りこむのが意外と大変でした。抹茶の量が少し足りなかったようです。こういうパンだと家族に評判がいいんだよね。　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

一陽来復

「一陽来復」辞書をひもとくと冬至、春を迎える、ようやく運勢が開けて来るとあります。この酒を飲んで今年こそ良い年にしましょう。

どのぐい飲みにしようかと思っていたら、粉引き刷毛目のポッチャリ君が名乗りを上げてきました。

昨夜は新年会でたっぷり飲んだので、ほどほどにしときますか(*ﾟｰﾟ*)

セーグル・フリュイ

　                              

                                                             ライ麦にナッツやドライフルーツをたっぷり入れて作るセーグル・フリュイ。一般的にはレーズン、オレンジピール、くるみ等を入れます。

しっとりずっしりなこのパンには、ジャムをつけて食べるのが一番好きです。バターは入らないのでチョッとはヘルシー、でも食べすぎはいけません。

正月あけから咳きが抜けずスッキリしない毎日、ここにきてやっと回復傾向です。正月休みに買い込んだ小麦粉類もまだ半分位残ってます。１０００円分も買えば２ヶ月は楽しめます。お金のかからない趣味ですねエ～。　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ウイーン風クロワッサン

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

                                                                                                        ブリオッシュ生地で作ったウイーン風クロワッサンです。　　　　　　　　　　　　　　　

おなじみのクロワッサンの原形といわれている、細巻きパン。（本当はもう少し細く作ったほうが良い。）

その昔、オーストリア軍がトルコ軍を破ったお祝いに、ウイーンのパン屋さんがトルコ軍の旗印の三日月（クロワッサン）形のパンを焼いたのが始まりです。それがフランスに伝わり、折りパイ生地の技術が加わって、今のようなクロワッサンになったといわれています。　　　

                                                                  

バゲット風

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

バゲットを焼きました。あくまでもバゲット風です(^-^;。
本物のバゲットは最高にむずかしい。夢ですね。クープをカッキリ立てて、気泡もしっかり、パリパリもちもちに焼き上げる。いつかはきっとです。

今日でお休みも終わりあっという間でした。巣篭もりの８日間酒とパン焼きの日々でした。風邪もひかず元気に出社出来そうです。

お正月を温泉でを目標に今年も一年がんばっていきましょう。ちいさいか(*ﾟｰﾟ*)　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

お正月

明けまして、おめでとうございます。

元旦は朝から飲み始め、夜は弟、いとこと酒盛り、今回はナント息子が缶チュウハイを持っての乱入べろべろの一日でした。今年はじっくり酒の飲み方を息子に伝授しましょう。そのためにも健康で過ごさなければ＼(^o^)／　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

紬の里　結城地酒　「武勇」

いとこが持ってきてくれました。（．＿．)アリガト

しっかりした骨太の味わい。キレと旨味の調和した純米らしい素朴なお酒です。

このお酒は、「美味しんぼ」の第５４話で紹介されてます。　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もう一本頂きました。これはかなり珍しいお酒です。

                                        

中国四川省の高級白酒（焼酎）｢永井坊」です。日本では手に入りにくい酒らしい。しかし凝ったパッケージです。　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

外箱と木製の台がライオンの凝ったピンで留められていて、台の底には絵付けの陶器が埋め込まれ瓶の底にも絵が描かれている。

このパッケージには感激でしたw(ﾟoﾟ)w