ライ麦パン

　　　　　　　　　　

ライ麦２０％、クランベリー入れました。バター３０ｇ加え柔らかくしちゃったので食べやすい(*^-^)！
最近かたいものが辛くなりました。

仕上がりが悪かったので、きざんじゃいました(ﾟｰﾟ;残念

ついに大晦日。カミサンは煮しめ作り。私はパンを焼き、子供は昨日グレイのライブ、今日はＸジャパンのカウントダウンで帰ってこない。

２日お酒を抜いたので今晩はたっぷりいきましょう。今年一年お疲れ様でした。

ロールパン

会社も冬休みに入りました。今年は完全巣篭もりです。早々に数種の小麦粉とお酒を買ってきました。
しばらくお休みしていたパン作りをはじめます。　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

まずは基本のロールパンを作りました。グルテンたっぷりの強力粉のおかげでコロコロと焼き上がりまずまずの出来(*^.^*)
焼きたてをおもわずがぶり！幸せの瞬間です。

休みには弟やいとこが泊まりに来るので、たっぷりパンを食べさせましょう(￣ー￣)ﾆﾔﾘ　　　　　　　　

スイーツ作り

洋ナシのコンポートを作りました。赤ワインで煮ましたので、透明なジェリー色に仕上がりました。この時期の洋ナシは完熟していて、包丁を入れると甘いフルーティーな香りが広がります。もちろんそのまま食べても美味しいのですが、こうすると赤ワインのほのかな渋みとレモンの酸味があいまって味の輪郭を際立たせています。食感も柔らかく口の中でとろけジュウシーな果汁が溢れます。

こんな風に盛り付けてみました。

紅茶のゼリーと生クリームを合わせてみました。バニラアイスと合わせることが多いと思いますが、このように組み合わせると見た目もさることながら、味のバランスも良くなり食べる楽しさが増します。甘みを抑えた紅茶のゼリーがマッタリ感をうまく引き締めていました。